Name: 炸山藥丸子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 肉餡 800g; 山藥 600g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 五香粉 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 澱粉 適量

炸山藥丸子

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山藥加入肉泥中，炸成肉丸子，特別清香軟糯，外焦裡嫩。

時間:30分鐘-1小時

食材

肉餡 800g

山藥 600g

油適量

鹽適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

肉餡加入鹽，五香粉，醬油，蔥薑末，澱粉拌勻；
步驟 2/10

山藥洗淨，去皮；
步驟 3/10

切成小塊；
步驟 4/10

攪拌機打成泥；
步驟 5/10

肉餡中加入山藥泥，拌勻；
步驟 6/10

鍋中倒入油，燒熱；
步驟 7/10

用左手虎口擠出丸子，右手拿勺子接住，放入油鍋；
步驟 8/10

炸制；
步驟 9/10

金黃色撈出；
步驟 10/10

外酥裡嫩的山藥丸子。

小貼士

油鍋燒熱後，再炸制；丸子定型後，在翻動。

釋出於 2019-08-13

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