Name: 炸蘿蔔丸子
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 大蘿蔔 2個; 胡蘿蔔 2根; 豬肉餡 200g; 雞蛋 5個; 油 適量; 鹽 適量; 蠔油 適量; 花椒粉 適量; 麵粉 適量

炸蘿蔔丸子

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今年，我家冬天儲備的菜就數大蘿蔔剩的最多了，還得抓緊處理。想想用大蘿蔔做什麼孩子能喜歡吃呢？對，油炸蘿蔔丸子孩子一定喜歡。正好家裡還有肉餡，把大蘿蔔插成絲，焯一下，和著肉餡，加上雞蛋、胡蘿蔔絲拌成餡，用油一炸，外酥裡嫩，好吃又順氣！

時間:10分鐘內

食材

大蘿蔔 2個

胡蘿蔔 2根

豬肉餡 200g

雞蛋 5個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

洗淨的大蘿蔔、胡蘿蔔，備用。
步驟 2/13

用插床把蘿蔔插成蘿蔔絲。
步驟 3/13

蘿蔔絲用水焯一下，瀝乾水，備用。
步驟 4/13

肉餡，加雞蛋，攪勻。
步驟 5/13

放入胡蘿蔔絲、蔥末、薑末。
步驟 6/13

加入焯好的蘿蔔絲。
步驟 7/13

加入鹽、蠔油、花椒粉調勻。
步驟 8/13

放入少許麵粉，攪拌。
步驟 9/13

和好丸子餡。
步驟 10/13

點火做鍋，油燒七層熱，加入做好的丸子。
步驟 11/13

逐個下丸子。
步驟 12/13

待丸子炸成金黃色，瀝乾油，撈出。
步驟 13/13

盛盤即可。

小貼士

炸丸子時注意油溫和火候，炸至金黃色即可。

釋出於 2023-07-25

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