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炸蘿蔔丸子
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安秋綠光

很喜歡這種炸的丸子，記得小時候只有過年的時候才能吃到炸丸子，需要等待一年的美味啊，所以給我的印象很深，現在自己會做了，想什麼時候吃就什麼時候炸，炸好的丸子外酥裡嫩，直接吃，入菜，做湯，都很搭的。

時間:10-30分鐘
食材
青蘿蔔 200g
海米 25g
油 適量
鹽 適量
五香粉 6g
饅頭 半個
蔥 5g
姜 5g
麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料，海米泡發。
  • 步驟 2/11
    蘿蔔去皮後擦成絲。
  • 步驟 3/11
    饅頭泡發。
  • 步驟 4/11
    泡好的饅頭碾碎放入蘿蔔絲中，海米，蔥姜剁碎後一同放入。
  • 步驟 5/11
    加五香粉，鹽，麵粉。
  • 步驟 6/11
    混合均勻。
  • 步驟 7/11
    用手的虎口處捏出丸子。
  • 步驟 8/11
    鍋中放油，放入丸子。
  • 步驟 9/11
    炸至金黃色。
  • 步驟 10/11
    撈出控油。
  • 步驟 11/11
    把炸好的丸子一起放入油鍋中，大火炸1分鐘後中撈出即可食用。
小貼士

最後再炸一下，可以使丸子外酥裡嫩。

釋出於 2019-10-08
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