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炸蘿蔔丸子
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月光族uphold

從爺爺家拿了很多蘿蔔，雖然個小但是勝在新鮮。平時都是煮湯涼拌今天拿來炸丸子也別有一番風味

時間:30分鐘-1小時
食材
蘿蔔 500g
鹽 1勺
花椒麵 適量
姜 10g
蔥 1根
胡椒 適量
雞蛋 個
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1 把蘿蔔洗淨檫絲
  • 步驟 2/9
    可以把蘿蔔絲再改刀切碎一點、然後加上鹽 和各種調料。
  • 步驟 3/9
    加入雞蛋 調勻
  • 步驟 4/9
    再加入麵粉
  • 步驟 5/9
    這是加入全部材料拌勻的樣子
  • 步驟 6/9
    準備鍋 倒入菜油（這是自己家炸的菜油 一定要等泡沫散盡才算熟）等菜油燒熟 油肯定會很燙 等油溫降下來一點再放丸子進去
  • 步驟 7/9
    小火慢慢煎炸
  • 步驟 8/9
    等丸子變成金黃色可以撈起
  • 步驟 9/9
    第一次炸好的丸子再倒入油鍋復炸 這次火可以稍微大一點 注意掌握時間 顏色變點更深 就可以起鍋了
小貼士

炸第一次的時候一定要小火 要不然離開就會糊的 第二次復炸可以大一點火 但是時間不能過長 顏色變得更深 更黃就可以了

釋出於 2019-10-31
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