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油炸紫薯丸子
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小夢泯滅無言錢浭

紫薯營養豐富，具有特殊的保健功能，研究中心最近公佈的抗癌蔬菜中名列榜首。油炸紫薯丸子，做法簡單但吃起來外酥裡嫩，非常可口。美好的下午茶就從這小丸子開始吧。

食材
糯米粉 80g
紫薯 200g
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紫薯蒸熟碾成泥。
  • 步驟 2/6
    加入糯米粉和糖。糯米粉的量要看買的紫薯含水量調整，我的紫薯非常幹，所以不用放多。糖量隨個人的口味調整。
  • 步驟 3/6
    拌勻揉成團。
  • 步驟 4/6
    分成一個個小丸子。我做的比乒乓球小一點。
  • 步驟 5/6
    炒鍋熱油，油5分熱的時候下入小丸子，要不停撥動，外表炸到褐色即可。
  • 步驟 6/6
    外酥裡嫩，好吃。
小貼士

糯米粉的量要看買的紫薯含水量調整，我的紫薯非常幹，所以不用放多。糖量隨個人的口味調整。

釋出於 2023-06-29
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