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酥脆紫薯丸子
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沙輛頁透老

紫薯營養豐富,漂亮的顏色更是吸引顏值的吃貨們。紫薯的吃法很多,嘴饞愛吃香不能錯過的是炸的紫薯丸子,可以加糖,酥脆酥脆,香飄四溢。也可以放鹽,選擇多樣。

雖然是油炸高溫,但是也點都不吸油,放入吸油紙上,吸油紙是乾淨的,最健康的一款油炸丸子。喜歡吃油炸的朋友有口福了,不要擔心油太油膩。

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 500克
白砂糖 50克
花生油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材:紫薯、裹炸粉、白砂糖;PS:可以把白砂糖改為鹽
  • 步驟 2/7
    紫薯蒸熟,去皮,料理機打碎成紫薯泥
  • 步驟 3/7
    白砂糖用溫水溶解,加入250克裹炸粉、紫薯泥中拌均,揉成團; PS:預約50克裹炸粉。
  • 步驟 4/7
    把紫薯麵糰,分成小團,揉成光滑的紫薯小丸子;
  • 步驟 5/7
    做的紫薯小丸子放入50克裹炸粉中均勻裹上粉;
  • 步驟 6/7
    熱鍋,倒油,油溫180度左右,放入丸子炸;
  • 步驟 7/7
    丸子炸至金黃色熟透,撈出即可。
小貼士

1.油溫要掌握好,才好吃也不吸油;

2.做的丸子再過一次裹炸粉,是的丸子更酥脆,且不吸油;

3.甜味、鹹味二種選擇;

釋出於 2020-06-16
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