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紅薯丸子
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tangle清瘦

很愛吃紅薯，而且紅薯也是粗糧，多吃對人的身體還是很好的。家裡買了紅薯，突然想到了我愛吃的紅薯丸子。現在外面也買不到了。想到那個香香甜甜的味道就躍躍欲試。正好家裡有上次婷婷跟我買的糯米粉。開始做嘍。沒想到做出來後女兒很愛吃，一歲半的她一口氣吃了10個左右

食材
紅薯 300g
糯米粉 100g
油 適量
白砂糖 適量
煉乳 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紅薯洗淨蒸熟後，放入碗裡，加入適量分糖和煉乳。
  • 步驟 2/6
    將蒸熟的紅薯用勺子壓成泥。
  • 步驟 3/6
    分次加入糯米粉。我沒有加100G，我是加到丸子可以成型的時候就沒加了。
  • 步驟 4/6
    將揉好的紅薯糯米糰搓成一個個的丸子。
  • 步驟 5/6
    鍋中放油燒至4成熱的時候放入丸子。用小火炸，邊炸邊攪動油。
  • 步驟 6/6
    炸至金黃色就裝盤。
小貼士

1，炸的時候小火炸，並用鍋鏟不停的攪動，避免外糊內生。

2，炸到最後的時候就改大火逼出丸子中的油。

釋出於 2023-07-22
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