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脆皮紅薯丸子
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喜歡吃紅薯的朋友一定不要錯過哦！紅薯丸子外脆裡柔，口感十分好。

食材
紅薯 3個
麵粉 80g
油 適量
白糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所需材料
  • 步驟 2/8
    紅薯洗淨，去掉頭尾，放在蒸籠裡大火蒸熟。
  • 步驟 3/8
    蒸熟紅薯後去皮搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌
  • 步驟 4/8
    加入適量麵粉，不宜太多，會影響口感
  • 步驟 5/8
    一起充分攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓後，用雙手交替著來回搓圓，然後放入鍋中，開中小火炸
  • 步驟 7/8
    炸的過程中芽哦輕翻動丸子
  • 步驟 8/8
    丸子炸至金黃時，就可以關火了，然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋。
小貼士

麵粉不要加太多，適量就好，以免破壞口感，在炸的時候需要輕輕翻動，不然會糊的。

釋出於 2019-02-05
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