jxcaipu logo
紫菜丸子
3.5萬 熱度 153 收藏
少女摘泥泥

信手拈來的丸子無法拒絕的美味！

每當吃到菜丸子

總會勾起童年的記憶

一群孩子圍繞著油鍋邊等著

金燦燦的油條和香噴噴的油餅

幸運的時候

就會看到一粒粒酥脆的菜丸子

美好的食物總是會給人溫暖的回憶

時間:10分鐘內
食材
西葫蘆 200克
紫菜 20克
幹香菇 20克
胡蘿蔔 20克
生抽 適量
鹽 2克
胡椒粉 1克
麵粉 5克
生粉 20克
麻油 適量
十三香 2克
糖 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/25
    香菇發好切絲
  • 步驟 2/25
    西葫蘆擦成絲
  • 步驟 3/25
    香菇絲加生抽
  • 步驟 4/25
    加糖
  • 步驟 5/25
    加麻油
  • 步驟 6/25
    攪拌醃製入味
  • 步驟 7/25
    將西葫蘆絲放入大盤
  • 步驟 8/25
    胡蘿蔔也擦成絲
  • 步驟 9/25
    拌入西葫蘆
  • 步驟 10/25
    加鹽、糖
  • 步驟 11/25
    加胡椒粉
  • 步驟 12/25
    加十三香
  • 步驟 13/25
    調好味道拌好
  • 步驟 14/25
    在加入醃製好的香菇絲
  • 步驟 15/25
    攪拌均勻
  • 步驟 16/25
    紫菜剪碎
  • 步驟 17/25
    加少許水浸潤
  • 步驟 18/25
    然後倒餡料盤一起拌好
  • 步驟 19/25
    放入麵粉生粉
  • 步驟 20/25
    拌好餡備用
  • 步驟 21/25
    起油鍋
  • 步驟 22/25
    將餡料擠成丸子
  • 步驟 23/25
    炸製成金黃色即可
  • 步驟 24/25
    成品擺盤
  • 步驟 25/25
    成品擺盤
小貼士

1.炸素丸子將西葫蘆用擦絲器，比用刀切絲口感要更好。

2.香菇絲要先醃製，紫菜要先用水浸潤，這樣口感更好香味更足。

3.炸素丸子，一般麵粉和生粉比例3：1為佳。

釋出於 2022-11-07
248
相關菜譜
寫評論