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紫菜丸子湯
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成熟

紫菜是一種生活中常見的藻類食物，其營養價值非常高。它含有豐富的碘、蛋白質、胡蘿蔔素等營養成分，具有清熱化痰、利尿等作用。紫菜湯的做法很多，最常做的是紫菜蛋花湯，這次加了肉丸子，味道可鮮美啦！

時間:10分鐘內
食材
丸子 100g
雞蛋 1個
姜 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
香油 適量
紫菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將肉泥捏成小丸子。
  • 步驟 2/10
    將紫菜略清洗下（這紫菜很乾淨，不用浸泡），撕成小塊，備用。
  • 步驟 3/10
    湯鍋加水、薑絲，燒開。
  • 步驟 4/10
    下丸子，大火燒開。
  • 步驟 5/10
    待丸子全部浮上來時，加入紫菜。
  • 步驟 6/10
    碗裡磕入一個雞蛋，打散。
  • 步驟 7/10
    將蛋液倒入湯裡，邊加邊攪拌，蛋液就會慢慢拉成輕盈的絲狀了。
  • 步驟 8/10
    加適量胡椒粉、鹽。
  • 步驟 9/10
    加入適量香油。
  • 步驟 10/10
    出鍋啦！
小貼士

1、將蛋液倒入湯裡時，要邊加邊攪拌，蛋液就會慢慢拉成輕盈的絲狀了。

2、丸子煮至全部浮起來時就是熟透了，加入紫菜再煲1、2分鐘即可。

釋出於 2019-08-29
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