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白菜丸子湯
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滷雞翅o

深秋時節，雨後風寒，多喝湯和肉類食物可以增強身體抵禦初寒的能力。下班回家能喝上一口熱乎乎的丸子湯是再好不過的啦。加上白菜的美味及營養，真是絕美的搭配喲。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 300g
白菜 400g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    肉餡中放入料油、生抽、老抽、胡椒粉攪打，中間加幾次清水，一定要等肉餡上勁後才能加水，直至粘稠。
  • 步驟 2/11
    白菜下部（葉多部分）洗淨，控幹。
  • 步驟 3/11
    將白菜切成細絲
  • 步驟 4/11
    備好粉絲
  • 步驟 5/11
    鍋預熱後放油，將蔥花爆香。
  • 步驟 6/11
    放入白菜絲煸炒片刻。
  • 步驟 7/11
    放入鹽、雞精後加水。
  • 步驟 8/11
    剛開鍋即將肉餡做成相近的丸子下入鍋中。
  • 步驟 9/11
    開鍋後將粉絲放入。
  • 步驟 10/11
    當粉絲熟後放入少許胡椒粉就可以出鍋啦。
  • 步驟 11/11
    一大碗熱氣騰騰的白菜丸子湯就上桌啦，非常的可口美味喲。
小貼士

肉餡每次加水一定要少，直到水肉融合再加水，這樣做出的丸子特別的鬆軟。

因為加入水後肉餡特別的軟，放入丸子時先不用撥動，待丸子基本成形後再翻動。

釋出於 2023-06-09
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