冬瓜小白菜丸子湯 - 冬瓜小白菜丸子湯的做法,冬瓜小白菜丸子湯怎麼做好吃,冬瓜小白菜丸子湯的家常做法 - 京細菜譜

冬瓜小白菜丸子湯

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最近家裡的小朋友剛去幼兒園，很怕上火，所以多做湯湯水水，好吸收。

小白菜性溫、味甘，清熱解毒祛肝火。今天沒用牛肉，牛羊肉吃多了很易上火。用豬肉做丸子，豬肉性質偏寒，裡面加了薑末中和一下。

時間:10分鐘內

食材

豬肉沫 150g

小白菜 100g

冬瓜 100g

李錦記舊莊蠔油 5ml

生薑兩片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

小白菜洗淨備用
步驟 2/9

豬肉沫加少量水稀釋開
步驟 3/9

加入切碎的薑末，鹽、五香粉、耗油
步驟 4/9

順時針攪拌均勻
步驟 5/9

加入澱粉，繼續順時針攪拌上勁(攪拌時有阻力)
步驟 6/9

攪拌好的肉餡
步驟 7/9

小白菜切塊待用
步驟 8/9

啥鍋內放水
步驟 9/9

水開，用小勺子將攪拌好的肉沫挖成圓形放入燒開的水中

小貼士

豆腐切的時候注意不要切太散，炒菜翻動的時候一定要動作輕柔，避免碎掉，白菜放鹽後會出水變軟。

釋出於 2018-07-27