jxcaipu logo
秋季養生童子雞燜湯（簡易養生版）
8.9萬 熱度 36 收藏
夏侯

秋季適合養養養 爺爺奶奶喜歡的一道菜 手撕雞肉的感覺超棒(o_o) 簡易養生鮮美 飯桌必備 ～

食材
童子雞 1只
桂圓 適量
枸杞 適量
地黃金 適量
料酒 鹽 蔥 姜 蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    這裡不是用的煲湯鍋 用的蒸板 這樣燜出來的童子雞肉會比煲出來的更嫩 鮮味也能燜出來
  • 步驟 2/4
    童子雞洗淨（去屁股） 先用鹽和酒麻半個小時左右 雞不需要肢解。。完整的雞入盤 加入適量水 配上姜 蔥 桂圓 地黃金 料酒
  • 步驟 3/4
    中火蒸燜約半小時 開蓋嘗味 味道適當後用筷戳肉 肉質熟透鮮嫩後入枸杞 木耳適量（按個人喜好）
  • 步驟 4/4
    關火 不開蓋 再熱燜一刻鐘出鍋 完成啦～
小貼士

1 雞最好選童子雞 童子雞雞肉更嫩  一定去雞屁股

2 水不要加太多 不要加味精 燜雞時會出味出水

3 控制火候時間 蒸燜過久雞肉容易變老

4 桂圓配味 枸杞地黃金都很養生 這道菜適合家裡的老人 畢竟母雞湯對於老人過於油膩 這樣的雞鮮而不膩

釋出於 2018-08-31
192
相關菜譜
寫評論