jxcaipu logo
口水雞（簡易快手版）
11萬 熱度 29 收藏
在淖釩炊腥

想要做出好吃的口水雞~醬汁是關鍵~怎麼能簡單的調出完美的口水雞醬汁？這全都要靠它~

食材
雞全腿 1只
老乾媽辣三丁油辣椒 適量
麻油 適量
鮮味生抽 適量
糖 適量
醋 適量
青蔥粒 適量
蒜蓉 適量
熟芝麻 適量
熟花生（可選） 適量
香菜（可選） 適量
花椒麵 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    老乾媽”辣三丁油辣椒“~這個辣醬的味道作為口水汁底口非常適合~而且裡面的三丁也能使”口水汁“變得更豐富~試過其他市場的辣醬，還是覺得這款，比較適合製作此菜餚，裡面還有豆乾丁，蘿蔔乾丁和花生，是很有口感的辣醬~注：我不是做廣告~是因為上次買錯醬料~才無意發現瑰寶~
  • 步驟 2/3
    口水汁：辣三丁油辣椒+麻油+鮮味生抽+糖+醋+青蔥粒+蒜蓉+熟芝麻+花椒麵+熟花生碎（可選）+香菜末（可選）如果調好的醬汁過於濃稠可以加一點點飲用水~醬汁完成，就這麼簡單~
  • 步驟 3/3
    雞肉：可選用整雞，雞腿，或雞胸肉都可以~烹煮方法（雞腿）：煮一鍋水，水稍微多一點，水滾以後加點薑片和花雕酒去腥味，然後放入雞腿或雞腿肉（去骨），皮向下，小火煮15分鐘，然後撈出來馬上放入涼水中泡冷，如投入冰水更好~冷透後，用切還是手撕都可以，然後淋入醬汁，完成~
小貼士

1，雞肉不要煮太久，水滾15分鐘小火即可，最好蓋上蓋子煮

2，醬汁如果太過濃稠可加一點飲用水稀釋

釋出於 2019-03-06
73
相關菜譜
寫評論