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生煎餛飩（簡易快手版）
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痛撓疑邑讕

一直玩烘焙，中式的麵點覺得很難。

其實真正嘗試下，發現原來如此簡單啊。

簡單又美味，而且超級快手！！！

食材
包好的餛飩（速凍的也可以，不用解凍） 適量
油 少量
清水 小半碗
小香蔥 一小撮
黑芝麻（熟） 一小撮
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    取平底鍋，倒入少許油，油不需要很多，在鍋底抹勻即可。把油燒熱，整齊的放入餛飩，小火略煎一下，大概1分鐘左右。
  • 步驟 2/6
    然後在鍋內倒入清水，至餛飩的三分之一處。（也用人喜歡用澱粉水，就是做菜用的生粉，底部會出現冰花的，顏值更高，但我更喜歡這個簡易版的，就直接放清水啦，味道還是一樣的。）
  • 步驟 3/6
    蓋上鍋蓋，中小火燜煎，根據餛飩的大小和鍋底厚薄，需要調整加熱時長，可揭開鍋蓋確認，水燒至剛乾為宜。最好確認餛飩底部是否煎至金黃，如果水乾了，底部還未煎至金黃，可再加少量水蓋上鍋蓋繼續燜煎，至底部出現金黃。
  • 步驟 4/6
    餛飩煎好了，開啟鍋蓋，撒上小香蔥，熟的黑芝麻，即可出鍋食用了。最好調一個紅油碟，沾著吃，哇，堪比路邊早餐店。
  • 步驟 5/6
    開吃。
  • 步驟 6/6
    同樣的方法煎餃子啊，都是一個道理，包子也是啊，就是時間略有不同。靈活把握嘛。
小貼士

1、生煎餛飩要不沾的平底鍋，鍋蓋最好要玻璃的透明鍋蓋啊，以便觀察。

2、紅油碟根據個人口味自己調啊。

3、全程中小火，以免煎焦了。

釋出於 2018-10-10
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