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生煎餛飩(簡易快手版)
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痛撓疑邑讕

一直玩烘焙,中式的麵點覺得很難。

其實真正嘗試下,發現原來如此簡單啊。

簡單又美味,而且超級快手!!!

食材
包好的餛飩(速凍的也可以,不用解凍) 適量
少量
清水 小半碗
小香蔥 一小撮
黑芝麻(熟) 一小撮
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    取平底鍋,倒入少許油,油不需要很多,在鍋底抹勻即可。把油燒熱,整齊的放入餛飩,小火略煎一下,大概1分鐘左右。
  • 步驟 2/6
    然後在鍋內倒入清水,至餛飩的三分之一處。(也用人喜歡用澱粉水,就是做菜用的生粉,底部會出現冰花的,顏值更高,但我更喜歡這個簡易版的,就直接放清水啦,味道還是一樣的。)
  • 步驟 3/6
    蓋上鍋蓋,中小火燜煎,根據餛飩的大小和鍋底厚薄,需要調整加熱時長,可揭開鍋蓋確認,水燒至剛乾為宜。最好確認餛飩底部是否煎至金黃,如果水乾了,底部還未煎至金黃,可再加少量水蓋上鍋蓋繼續燜煎,至底部出現金黃。
  • 步驟 4/6
    餛飩煎好了,開啟鍋蓋,撒上小香蔥,熟的黑芝麻,即可出鍋食用了。最好調一個紅油碟,沾著吃,哇,堪比路邊早餐店。
  • 步驟 5/6
    開吃。
  • 步驟 6/6
    同樣的方法煎餃子啊,都是一個道理,包子也是啊,就是時間略有不同。靈活把握嘛。
小貼士

1、生煎餛飩要不沾的平底鍋,鍋蓋最好要玻璃的透明鍋蓋啊,以便觀察。

2、紅油碟根據個人口味自己調啊。

3、全程中小火,以免煎焦了。

釋出於 2018-10-10
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