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內酯豆腐雞蛋湯（簡單快手）
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這款湯簡單易做，非常適合上班族，而且味道不錯哦。

食材
內酯豆腐 1盒
雞蛋 1~2個
澱粉 適量
鹽 適量
蔥花 適量
香油（麻油） 適量
雞精 適量（可省略）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材，內酯豆腐，雞蛋。
  • 步驟 2/6
    用鋒利點的小刀將內酯豆腐劃成細絲，儘量劃細一點。
  • 步驟 3/6
    湯鍋里加水燒開，倒入豆腐絲，加適量鹽。
  • 步驟 4/6
    碗裡放適量澱粉，加少許水，攪拌均勻成水澱粉。雞蛋打入碗中，打散。
  • 步驟 5/6
    豆腐絲燒開2、3分鐘後，慢慢倒入水澱粉，輕輕攪動均勻，看到豆腐絲漂浮起來，勾芡的濃度就可以了。然後沿著鍋邊倒入雞蛋液，看到雞蛋浮上來之後，用筷子畫著圈順著一個方向攪動幾下，形成蛋花。最後加點雞精，撒點蔥花，淋上香油即可。
  • 步驟 6/6
    這是加了木耳絲的。如果放木耳絲的話，在放入豆腐絲之前，先將木耳絲煮一會。
小貼士

1、內酯豆腐和雞蛋的用量可根據需要增減。2、在包裝盒裡用刀劃成豆腐絲很方便快捷。刀功好的話，可以拿出來切絲。3、還可以加上些黑木耳絲，這樣的話湯的顏色和營養都更好些。

釋出於 2019-02-27
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