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芥菜豆腐雞蛋湯——水上扁舟
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漳估傅衷砂

綠油油的鍋面上漂浮著鮮黃鮮黃的蛋，小塊的豆腐就像一葉偏舟，美的那麼詩意。接近夏熱，不免有點燥熱，喝水這一碗水上偏舟，降火，美味，清淡。

時間:10-30分鐘
食材
薺菜 100g
豆腐 2塊
雞蛋 1個
鹽 適量
香油 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好豆腐，薺菜喝雞蛋
  • 步驟 2/9
    將雞蛋大散，豆腐切成小塊，薺菜洗淨切碎備用
  • 步驟 3/9
    準備好水澱粉
  • 步驟 4/9
    鍋下適量的水，燒開
  • 步驟 5/9
    下豆腐片
  • 步驟 6/9
    放水澱粉，輕推
  • 步驟 7/9
    放入蛋液輕推
  • 步驟 8/9
    下切好的薺菜碎輕推，放鹽和味精
  • 步驟 9/9
    盛出後加香油，就ok 了
小貼士

就是不要大力翻動，水澱粉不要放的太稠。

釋出於 2019-09-17
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