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豬肉炒山藥
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朗謁仲鴨簇_

去年跟“藍色藍半球”學習了煎豬肉，煎出的豬肉很好吃。今天我就來上一道煎豬肉炒山藥。這道菜一上桌就被孩子們搶光了。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300g
山藥 80g
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
鹽 適量
味精 適量
生抽 適量
澱粉 適量
胡椒粉 適量
油 適量
青椒 10g
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    先把豬肉切成片。
  • 步驟 2/14
    放入大碗中加鹽、生抽、澱粉。
  • 步驟 3/14
    用手抓一抓，醃製15分鐘。
  • 步驟 4/14
    把蔥、姜、蒜、辣椒切好備用。
  • 步驟 5/14
    鍋燒熱，入油放入豬肉。
  • 步驟 6/14
    用中小火慢煎。
  • 步驟 7/14
    煎到兩面脆脆的就可以了。
  • 步驟 8/14
    然後裝出備用。
  • 步驟 9/14
    把山藥切成斜片。
  • 步驟 10/14
    把青椒切成小塊。
  • 步驟 11/14
    鍋燒熱，入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 步驟 12/14
    加入山藥和青椒炒，再放入糖炒一炒。
  • 步驟 13/14
    加入少量的水再炒到七成熟。
  • 步驟 14/14
    最後倒入豬肉炒一炒，加入鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。
小貼士

1山藥愛粘鍋，炒時要少量多次的加水。

2炒山藥時不要炒的時間長，炒的爛了就不好吃了。

3豬肉裡有鹽，炒山藥時鹽要少放。

釋出於 2019-12-17
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