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肉片炒山藥
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醉裡秋波

朋友送我一根山藥，又粗又長，一米多，可以吃好幾頓了。今天，試試炒了吃，味道不錯，粉粉的，挺好。肉片炒山藥，一般用的是裡脊肉，不過，我選了半肥瘦的豬肉，炒起來更香一些，呵呵。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 300g
山藥 300g
雞蛋 1個
尖椒 1個
鹽 適量
雞精 適量
生粉 適量
蔥段 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原材料：豬肉、山藥、辣椒。
  • 步驟 2/11
    將豬肉切片
  • 步驟 3/11
    切片的豬肉加入雞蛋、生粉、鹽拌勻
  • 步驟 4/11
    山藥去皮切片，焯水待用
  • 步驟 5/11
    焯好的山藥
  • 步驟 6/11
    鍋里加適量的油燒至7成熱，下肉片滑熟。
  • 步驟 7/11
    滑熟的肉片盛起待用。
  • 步驟 8/11
    起油鍋，下山藥片煸炒。
  • 步驟 9/11
    加入肉片炒勻
  • 步驟 10/11
    加入辣椒，蔥段，加鹽、雞精、炒勻就可以出鍋了 ，
  • 步驟 11/11
    成品，味道還行，呵呵。
小貼士

滑肉片的時候油溫不要太高，六七成就行了。

釋出於 2019-12-16
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