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素炒山藥
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夜思insight

山藥，隔幾天我家會買來吃，雖說它的確沒什麼味道，但有助消化~~~

通常就素炒，或者來點五花肉。

我是不太喜歡炒山藥，今天洗它忘了戴手套，癢的我。。。= =！

它黏黏糊糊的汁兒也難弄，真是不太會處理。

得學學怎麼做好它。。。

時間:10-30分鐘
食材
山藥 250g
菜籽油 適量
鹽 少許
洋蔥 小半個
生抽 少許
花椒粉 少許
紅辣椒 半個
青椒 半個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    辣椒切菱形片，洋蔥切丁。
  • 步驟 2/7
    山藥去皮切片，隨切隨放入水中防止變色。
  • 步驟 3/7
    熱鍋油半熱，放辣椒和洋蔥，小火炒香。
  • 步驟 4/7
    中火，放入瀝乾水的山藥片翻炒。
  • 步驟 5/7
    炒片刻放花椒粉調味，炒勻。
  • 步驟 6/7
    八成熟的時候放少許的生抽和鹽調味。
  • 步驟 7/7
    翻炒片刻即可，太乾可以加點水翻炒下再燜一下。
小貼士

1 山藥去皮最好戴塑膠手套，不然手很癢啊，親身試驗了。。。

2 山藥切片後立即放水中，不然很快就變色了。

釋出於 2023-02-15
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