素炒山藥片
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玉生煙孫
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鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，是懷山藥中的精品。鐵棍山藥上有像鐵鏽一樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥。鐵棍山藥營養良好，是不可多得的餐桌美食。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
準備好兩根山藥 -
步驟 2/11
山藥去掉外皮，切成菱形片，青紅辣椒也切成大片，大蒜頭切成小粒
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步驟 3/11
山藥片清洗乾淨粘液
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步驟 4/11
起鍋燒水，加一點點醋，下入山藥片焯水2分鐘，撈出過涼水
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步驟 5/11
再次放入涼水中加一點點醋浸泡著，以免氧化變色不好看
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步驟 6/11
起鍋燒油
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步驟 7/11
油七成熱時，下入山藥片翻炒至軟（山藥片提前撈出瀝乾水分）
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步驟 8/11
下大蒜頭和青紅辣椒翻炒均勻
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步驟 9/11
加鹽、雞精和蠔油調味
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步驟 10/11
起鍋裝盤
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步驟 11/11
釋出於 2020-06-04
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