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天津家常菜:豬肉冬瓜丸子湯
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這是一款比較清淡的丸子湯，不油膩，不厚重，無論夏天還是冬天都比較適合下飯的一道菜。尤其搭配米飯，那叫一個香！！

食材
五花肉餡 250g
冬瓜 500g
香菜 適量
雞蛋 一個
蔥薑末 適量
花生油 適量
香油 適量
白胡椒粉 適量
醬油 適量
糖 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    冬瓜去皮，切大約1cm厚片，備用！
  • 步驟 2/6
    肉餡打一個雞蛋，攪拌均勻，放蔥薑末。
  • 步驟 3/6
    肉餡放適量花生油，香油，醬油，白胡椒，糖（一點點就好，提鮮），鹽，一個方向攪拌，直到上勁。
  • 步驟 4/6
    鍋裡放適量水，燒開後放入冬瓜。
  • 步驟 5/6
    水開後，下肉餡（成球狀），加蓋煮大約5.6分鐘。
  • 步驟 6/6
    關火，放鹽，灑灑上香菜碎即可。
小貼士

如果不喜歡清淡的，可以用油炒一下冬瓜，再放水！！

釋出於 2018-08-08
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