冬瓜丸子湯
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曼雲染墨丶若流雲
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冬瓜丸子湯是一道美味可口的名菜，特別適合夏天吃，濃香不油膩、噴香可口。冬瓜性味甘、淡，有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，其中糖類、維生素含量均較高且不含脂肪。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
蔥姜切末，和肉餡一起，加入蛋清、薑末、料酒、醬油、鹽、五香粉，澱粉，根據自己口味的輕重適量放置，然後攪拌均勻，朝一個方向攪拌上筋。 -
步驟 2/7
冬瓜去皮切成塊，取一個鍋加適量清水，鍋中加入蔥白、薑片煮開，也可以加入適量花椒，放入冬瓜。
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步驟 3/7
水再次燒開時用勺將肉餡一勺一勺挖入鍋內成丸子狀。
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步驟 4/7
把肉餡都挖進鍋裡。
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步驟 5/7
煮8-10分鐘，丸子顏色變白全部浮起就可以了，關火。
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步驟 6/7
撒上香蔥，淋上香油就可以吃了，因為丸子有鹹味了，湯裡不需要再加鹽，如果有香菜更好，因為孩子不喜歡吃我就沒加。
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步驟 7/7
湯裡還可以適量放點胡椒粉，根據個人口味新增哦。
小貼士
蝦剝皮的方法請看步驟，剝掉皮蝦一定要用料酒和藥醃製，去腥，蝦頭也一樣要醃製。
釋出於 2019-01-02
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