jxcaipu logo
冬瓜丸子湯
7.1萬 熱度 29 收藏
穆雁雲冬

這兩天北京的天兒那都不是一般的惡劣~大風捲著塵土一直在你周圍轉啊轉啊的,踏出樓道大門的一瞬間,一陣大風差點又把我吹回樓道里,出門的人幾乎每人都得說一句：今兒風真大!最近我又犯懶,啥也不想幹,屋子亂的一塌糊塗,一堆事,晚上又失眠,放假放的我的生物鐘徹底亂了套~家裡一直有存菜的習慣,一看齊活~就冬瓜丸子湯吧~雖然外面風很大,但是屋裡陽光感覺很溫暖~冬瓜丸子湯泡飯對於年後的我再適合不過了,不油膩,很舒暢~曬陽光喝湯,美好的一天對於一個無所事事的家庭主婦來說~哈哈哈~~~~

食材
豬肉餡 3兩（2人份）
冬瓜 一條（切片兒）
香菇 3個（2個切碎1個切片）
香菜 適量
老抽 1小勺
生抽 適量
五香粉 1小勺
蠔油 1小勺
料酒 1大勺
雞精 1小勺
香油 3滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將肉弄成肉餡（當然買好現成的也可以啊）
  • 步驟 2/8
    將香菇碎加入肉餡裡
  • 步驟 3/8
    加入料酒,生抽，老抽,五香粉,蠔油,雞精
  • 步驟 4/8
    充分攪拌,使肉餡和調料還有香菇充分粘連在一起
  • 步驟 5/8
    鍋內燒開水,放入冬瓜片，等水再次開
  • 步驟 6/8
    開始汆丸子了,帶個手套,把肉餡放入適合手掌大小,利用五個手指的力量擠出一個肉丸
  • 步驟 7/8
    水開後,一邊擠肉丸一邊用筷子把肉丸放入燒開的水裡,攪拌一下,防止丸子粘在一起
  • 步驟 8/8
    放入準備好的香菇片兒,稍煮3分鐘就可以了,最後點上香油
小貼士

出鍋前嘗一下，如果味道淡可以加少許鹽,因為我喜歡清淡一些所以沒有放鹽

釋出於 2018-07-02
51
相關菜譜
寫評論