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清湯羊肉山藥煲
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舊情衰紀

山藥羊肉煲,這是一道不會讓你學了後悔的菜,太好吃了!

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 700g
山藥 4根
蔥段 20g
薑片 20g
花椒 10g
丁香 5g
料酒 10ml
豆冠 10g
油 適量
鹽 適量
香菜 一點點
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材，蔥姜洗淨切段備用
  • 步驟 2/12
    羊肉切塊洗淨去到血水備用
  • 步驟 3/12
    放入砂鍋中待開鍋去到表面浮沫
  • 步驟 4/12
    加入料酒
  • 步驟 5/12
    在加入鹽攪動鹽化開
  • 步驟 6/12
    放入調味料，蔥，姜段和裝有丁香，花椒，豆冠調味料盒
  • 步驟 7/12
    開鍋後改小火蓋上蓋煲一小時
  • 步驟 8/12
    山藥去皮切滾刀塊，放入熱油鍋中
  • 步驟 9/12
    炸製表面金黃
  • 步驟 10/12
    撈岀備用
  • 步驟 11/12
    然後放入燉熟的砂鍋中，燜半小時吃時成入碗中(關火燜)
  • 步驟 12/12
    成入碗中放少許香菜可以享用了
小貼士

羊肉焯水不易過涼，燉時省時易熟

釋出於 2019-12-03
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