清湯羊肉顧名思義就是原汁羊肉湯，不加任何蔬菜的純羊肉湯。吃的時候舀上兩勺子原汁濃湯，配點大白菜、蘿蔔、粉絲等，撒點蒜花香菜就好了。我煮原汁湯不愛用亂七八糟的香料，只用蔥、姜除異味，鹽也是不用的。原汁湯一般都是煮一大鍋，每次吃時舀上幾勺子，每日都要燒開，可以吃四五天。