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清湯羊肉燉黃蘿蔔
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皓月storm

印象中總是覺得羊肉是腥的，所以每次做都是放一大推香料，調料，反正家裡有的統統放上，最後的羊肉腥羶味道確實沒有，但你卻分不出這是燉羊肉，還是燉豬肉。其實仔細一想，不知為何現在的羊肉本身也沒什麼腥味，何必這麼興師動眾呢，何不試試清燉呢？果然，清燉的羊肉，雖然調味料很少，顏色清淡，但絲毫沒有腥羶的味道，因為都是瘦肉，還很清爽呢.蘿蔔用的是黃蘿蔔，味道也特別淡。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 500g
黃蘿蔔 1根
香菜 幾根
鹽 適量
生薑 1塊
蔥 1段
蒜 3瓣
料酒 適量
枸杞 十幾粒
白糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    羊肉切小塊，焯水後撈出沖洗淨；
  • 步驟 2/12
    放入鍋中，加清水；
  • 步驟 3/12
    加蔥薑蒜；
  • 步驟 4/12
    加料酒；
  • 步驟 5/12
    白糖少許提鮮；
  • 步驟 6/12
    加鹽；
  • 步驟 7/12
    加枸杞；
  • 步驟 8/12
    煮開後，撈出浮沫，繼續煮；
  • 步驟 9/12
    黃蘿蔔去皮切滾刀塊；
  • 步驟 10/12
    羊肉煮至軟爛，加入黃蘿蔔；
  • 步驟 11/12
    煮至黃蘿蔔軟爛；
  • 步驟 12/12
    出鍋撒香菜。
小貼士

羊肉焯水後沖洗乾淨浮沫。

釋出於 2020-01-14
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