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羊肉燉黑蘿蔔
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謀怪手訪涎

孩子的朋友送了幾個黑蘿蔔，據說營養價值很高，除了富含維生素外，還富含增強抵抗力的硒元素，還有抗衰老的花青素等等。這種蘿蔔是新品種，還沒有大規模種植和上市。反正是好食材，咱只管吃啦。蘿蔔和羊肉是絕佳搭配，尤其是秋冬季節，來個羊肉燉蘿蔔，配點米飯，美味又養生。我個人也偏愛這種燉的菜，吃起來不油膩，湯菜一鍋出，還省事兒。

時間:30分鐘-1小時
食材
白蘿蔔 300g
黑蘿蔔 300g
羊肉 500g
姜 適量
鹽 適量
八角 適量
桂皮 適量
當歸 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    羊肉洗淨，黑、白蘿蔔也洗淨
  • 步驟 2/11
    備好煮肉料。我酷愛羊肉配當歸，所以加了點當歸進去，不喜歡的可以不加當歸
  • 步驟 3/11
    黑、白蘿蔔切滾刀塊
  • 步驟 4/11
    羊肉切3釐米長的大塊
  • 步驟 5/11
    涼水下入羊肉
  • 步驟 6/11
    待表面飄起浮沫時，把浮沫撇掉
  • 步驟 7/11
    然後放入煮肉料，壓力鍋上汽壓12分鐘
  • 步驟 8/11
    解壓後放入黑、白蘿蔔
  • 步驟 9/11
    加鹽和胡椒粉
  • 步驟 10/11
    大火煮開後，轉中火，不再加壓
  • 步驟 11/11
    繼續燉煮約10分鐘，燉至蘿蔔軟爛即可
小貼士

羊肉不要焯水，就是涼水入鍋，撇掉浮沫即可，然後再放入煮肉料。

釋出於 2020-03-27
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