Name: 羊肉燉胡蘿蔔
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 羊肉 400g; 胡蘿蔔 250g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 大料 適量; 花椒粉 適量; 醬油 適量

羊肉燉胡蘿蔔

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婉麗gangster

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羊肉蘿蔔湯、紅燒羊肉蘿蔔……民間不少菜餚裡,常將羊肉與蘿蔔搭配在一起食用。對此,古方中醫提醒:羊肉與蘿蔔確是絕佳搭配,吃羊肉放蘿蔔的好處有以下幾點:去羶除辣,提鮮味。羊肉有很大的羶味,而蘿蔔有辣味,兩者搭配起來可以去羶味,除辣味。中醫上講,二者都味甘,放在一起可以提味,使得菜餚鮮美。蛋白互補,涼熱搭配。羊肉含有豐富的動物蛋白,蘿蔔含有豐富的植物蛋白,兩者可以互補,充分補充人體所需的蛋白質。羊肉較溫熱,而蘿蔔性寒涼,能潤燥清火。這兩樣東西一起吃,在寒熱方面比較平衡。上火的人吃了不會咽喉腫痛,體寒的人吃了也不會拉肚子。眼睛不好,配胡蘿蔔。胡蘿蔔中的營養需要油脂才能更好地吸收,羊肉正好提供了這樣的條件。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素A,對視力有保護作用。

時間:30分鐘-1小時

食材

羊肉 400g

胡蘿蔔 250g

油適量

鹽適量

蔥適量