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羊肉燉胡蘿蔔
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整潔undesirable

愛吃羊肉，尤其愛羊肉燉胡蘿蔔，感覺它們兩個的味道特別搭，所以一到冬天，我家餐桌上就常常會見到這道菜了，營養美味，而且連湯帶菜，做起來省事，吃起來方便，吃完後渾身暖暖的，很舒服

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 700g
胡蘿蔔 500g
當歸 5g
鹽 5g
姜 10g
八角 2個
花椒 25粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    選新鮮的羊肋排肉
  • 步驟 2/9
    洗淨切成塊
  • 步驟 3/9
    備好調味料
  • 步驟 4/9
    鍋中放1500毫升的水，溫水下入羊肉
  • 步驟 5/9
    水開時撇掉浮沫。燉羊肉不用焯水，撇掉浮沫湯就很清亮了。把除鹽以外的所有調味料放入鍋內
  • 步驟 6/9
    小火慢燉一個半小時，燉至羊肉軟爛
  • 步驟 7/9
    胡蘿蔔切段放入鍋中，加入鹽
  • 步驟 8/9
    繼續小火慢燉10分鐘左右，胡蘿蔔燉熟即可。
  • 步驟 9/9
    出鍋時撒上香蔥和香菜末即可上桌，簡單美味的羊肉燉胡蘿蔔就可以享用啦
小貼士

燉羊肉不要用焯水的方法，那樣羊肉的鮮味會少很多。直接水開後撇去浮沫即可。

釋出於 2019-10-31
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