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羊肉山藥煲
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悤孤島舊夢少男舊

俗話說：“美食要配美器，藥療不如食療”，羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。山藥富含碳水化合物和蛋白質，可提供給人體大量的粘蛋白，可預防心血管系統疾病的脂肪沉澱，防止動脈硬化過早發生，其中的粘多糖與無機鹽結合，可形成骨質，讓軟骨具有彈性。此菜具有補血，養顏，強身，通便之功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 800g
油 適量
鹽 適量
辣椒醬 適量
山藥 適量
胡蘿蔔 適量
料酒 適量
滷料 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好滷料
  • 步驟 2/11
    洗淨
  • 步驟 3/11
    鍋內放水燒開
  • 步驟 4/11
    下羊肉焯一會
  • 步驟 5/11
    瀝乾
  • 步驟 6/11
    熱鍋下油放辣椒醬炒出香味
  • 步驟 7/11
    下羊肉並放適量料酒和鹽
  • 步驟 8/11
    放滷料
  • 步驟 9/11
    放水
  • 步驟 10/11
    放蘿蔔
  • 步驟 11/11
    放山藥煮至變軟即可
小貼士

經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

釋出於 2019-09-10
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