羊肉砂鍋煲
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白衣酒客歷
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砂鍋羊肉這樣煲,湯汁又粘又稠,滋補效果倍增
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
連皮帶骨羊肉洗淨 -
步驟 2/9
放開水焯5分鐘，撈出，用清水漂淨
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步驟 3/9
取砂鍋，放入羊肉
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步驟 4/9
倒入400克黃酒。
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步驟 5/9
放姜，蔥結，八角，桂皮，辣椒，大火煮開，小火40分鐘
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步驟 6/9
加糖，老抽，煮30分鐘.
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步驟 7/9
加鹽，大火收汁
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步驟 8/9
防止粘鍋底，常常攪拌一下。
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步驟 9/9
待汁收幹，放些雞精。撒些青蒜末即可
小貼士
如患有急性炎症、外感發熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等症，都應忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結者，也應少食羊肉，以免助熱傷津。
釋出於 2020-08-20
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