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砂鍋煲玉米蓮藕排骨湯
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向夏狂影秋風

砂鍋煲湯，能保持原汁原味。

秋季正是吃蓮藕的季節，有消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴 健脾、開胃、益血、生肌、止瀉等功效，尤其是女人，多吃點蓮藕有益身心哦。

玉米，在廣東一年四季都有，是我家都喜歡的食物了。這幾款比較棒的食材用來煲湯最省事，喝一口湯，原汁原味，我特別喜歡喝這類湯，感覺湯水比較鮮甜。

我煲湯喜歡加點瑤柱和蝦仁，煲出來的湯水比較鮮，味道比較濃郁。

我挺喜歡喝湯的，俗話常說，女人是水做的，湯水湯水，有湯有水，多補充水分和維生素，讓身體健健康康的，喝了湯水，皮膚美美的。

時間:1-2小時
食材
玉米 1根
蓮藕 1根
排骨 300克
姜 適量
鹽 適量
薏米 適量
蝦仁 適量
瑤柱 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨用清水浸泡，換幾次水，切幾片姜一起。
  • 步驟 2/7
    玉米剝皮（我買的時候是連皮買）洗淨，蓮藕去皮
  • 步驟 3/7
    玉米斬段，蓮藕斬塊。
  • 步驟 4/7
    薏米，瑤柱、蝦仁提前浸泡，蝦仁去黑線
  • 步驟 5/7
    排骨，蓮藕和玉米、薑片一起放入砂鍋，加足夠的水，開始大火煮
  • 步驟 6/7
    加入蝦仁，瑤柱，薏米。先大火，待砂鍋表面出現灰黑色浮沫，撈出棄用，後轉中小火，保持湯滾狀態，我煲了約有90分鐘。
  • 步驟 7/7
    最後加鹽調味即可。
小貼士

1、排骨煲滾時會有血水和雜物即上面一層灰黑物，用麵粉篩撈最乾淨。

2、煲約2小時左右最佳哦。煲出食物的味道。

釋出於 2022-04-25
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