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黑玉米蓮藕排骨湯
10.3萬 熱度 34 收藏
岫煙priority

早上起來，窗外大風呼呼的刮，一看天氣預報~竟然零下9度，大風五級。

又是一個大冷天，看看老爺子不在家，這是出去徒步了，今天休息有時間，熬一鍋有營養的熱湯吧，這樣老爺子進門就能喝了。

滿屋子的香甜氣漸漸瀰漫開來，喝著暖暖的龍井茶，守著灶臺上砂鍋裡慢慢熬煮的暖湯，等老爺子回家^_^

此菜譜正常兩個人的量，我喝了兩口湯，吃了一塊蓮藕，剩下的吾家老爺子一個人一頓都給包圓了，邊吃邊說：真香阿~

嘻嘻~開心~

時間:1-2小時
食材
排骨 350克
玉米 220克
藕 200克
鹽 兩小勺
料酒 一勺
米醋 半勺
姜 一小塊
大蔥 半根
香菜蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備料
  • 步驟 2/9
    排骨涼水下鍋焯水，後撈出用溫水沖洗乾淨備用
  • 步驟 3/9
    玉米切段，蓮藕切滾刀塊，薑切片，蔥掰段
  • 步驟 4/9
    一起加入砂鍋裡，倒入涼水，加入一勺料酒，大火煮開水要一次性加足
  • 步驟 5/9
    煮開後，加入半小勺的米醋或者白醋，幫助鈣溶出，蓋蓋小火燉兩小時
  • 步驟 6/9
    燉好後加鹽調味，根據湯的量酌情新增，我這裡加了兩小勺
  • 步驟 7/9
    出鍋時根據自己喜好撒點蔥花香菜
  • 步驟 8/9
    成品
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

這道菜和過油肉差不多，但是又比過油肉家常些，這裡面的配菜可以根據實際情況調整。如果不喜歡過油，可以先把羊肉炒八分熟，盛出。再把菜炒軟，倒入羊肉炒。

釋出於 2019-03-02
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