Name: 玉米板栗排骨湯
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 小排骨 500g; 鹽 適量; 料酒 適量; 生薑片 適量; 小蔥 適量; 甜玉米 適量; 栗子 適量; 老醋 適量

玉米板栗排骨湯

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淡雅construction

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玉米板栗排骨湯，喊起來好繞口哦，話說過來，這湯確實很好，玉米和板栗的清甜味各有風味，而且還解了油膩味，是冬天的營養好燙哦。

時間:1-2小時

食材

小排骨 500g

鹽適量

料酒適量

生薑片適量

小蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

小排骨用清水先泡清血水洗淨，冷水下鍋綽水後撈起洗淨
步驟 2/11

準備生薑片和蔥
步驟 3/11

準備栗子
步驟 4/11

準備甜玉米
步驟 5/11

砂鍋倒入開水，加入小排骨，加入生薑片和蔥
步驟 6/11

蓋上大火
步驟 7/11

煮到微開時候加入料酒
步驟 8/11

撇清浮沫後滴入幾滴老醋蓋上大火燒開後傳小火煲1小時半
步驟 9/11

之後開啟加入栗子
步驟 10/11

加入甜玉米蓋上轉大火燒開轉小火20分鐘
步驟 11/11

之後開啟加鹽

小貼士

煲排骨湯滴入幾滴老醋，不僅使得湯鮮美，更重要的是能溶解更多的鈣質。

我用的是速凍甜玉米，如果是整隻鮮玉米就要和排骨一起加入、

此湯原汁原味無需加雞精

釋出於 2024-02-23

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