冬天到了,能吃上一鍋熱氣騰騰的砂鍋米粉,那是多麼愜意啊!雖然我們這有湯米粉,但是和內地的砂鍋米粉味道相差甚遠,這裡的湯米粉保持了新疆米粉的味道,香辣味道。必須用豆瓣醬才能做出湯米粉。紅紅的一大碗湯汁,搭配白白的米粉也是特有食慾的,這裡的米粉都是清真的,雞肉和牛肉做的。不像別地方的米粉一樣,有雞蛋和豬肉的。這大冬天的,特別想吃米粉,可是去米粉店還的換衣服,棉衣、保暖褲,靴子什麼的都穿上,因為家裡比較暖和,在家穿的比較少,就是T恤、打底褲,出門穿的多,到家又得統統脫掉,這穿和脫實在是太麻煩了,所以冬天特討厭出門。要是不必要的出門,能減少多少是多少,想純粹的去吃米粉,只是在腦子裡過一遍,實現起來那是太難了。就自己買了米粉在家做,可是在冰箱裡找了一遍,沒有牛肉了,也沒有雞肉了,只有羊肉,看來想吃米粉就得是羊肉了,還好新疆的羊肉好吃無羶味,這次就用羊肉做出新疆味道的香辣砂鍋米粉,味道真的太攢勁了!
米粉不能煮的太久,太軟,還要回鍋裡煮,米粉不能選太白的和光滑的,因為那是新增增白劑和新增劑的
喜歡吃辣的可以加辣皮子爆出香味,或者用辣椒粉翻炒出紅油
羊肉可以換成雞肉、牛肉、豬肉等等