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紅棗山藥銀耳羹
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brace留鬍子

從來沒有做山藥甜湯的習慣，忽然就想試一試。很瓷實的鐵棍山藥，跟輕盈晶透的銀耳在一起，完全是相反的質感。加了兩顆大棗，以免顏色太單調。然而，大棗在罐子裡燜得太久，原本就不那麼鮮豔的紅色更顯得發黑。還是最後加入的那幾顆枸杞最是亮眼。。。。其實，吃著也不錯，如果比較習慣甜湯的話。。。

時間:1-2小時
食材
鐵棍山藥 1小段
紅棗 2顆
銀耳 10g
枸杞 少許
水 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用料：鐵棍山藥1小段，紅棗2顆，銀耳10克，枸杞少許，水適量，糖適量
  • 步驟 2/9
    銀耳用清水泡發，洗淨去根蒂，
  • 步驟 3/9
    山藥洗淨，去皮切小段，同紅棗銀耳一起放入燉盅。
  • 步驟 4/9
    加入水，
  • 步驟 5/9
    放入電燉鍋，
  • 步驟 6/9
    低溫檔，隔水燉煮2小時以上。
  • 步驟 7/9
    煮至銀耳軟糯，
  • 步驟 8/9
    放入枸杞燜數分鐘，
  • 步驟 9/9
    盛出，加糖調味食用。
小貼士

各材料比例可以根據自己喜好任意調整。

也可以將糖放入燉盅，一起燉煮。

燉盅比較省事，也可以用普通鍋熬煮。

釋出於 2019-12-24
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