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砂鍋番茄牛肉
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怯貓兒愛吃肉愛

牛肉跟番茄一起做味道特別好，而且這樣牛肉也爛的比較快，我經常做這種肉菜搭配的都是菜比肉多，因為我愛吃菜，肉只是來配味的，番茄和土豆吸收了牛肉的香味特別好吃下飯，裡面的湯汁也很濃可以直接吃也可以煮麵。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 300g
番茄 2個
土豆 2個
油 適量
鹽 適量
姜 適量
大蒜 適量
白砂糖 適量
老抽 適量
料酒 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛肉切成塊，放在熱水內焯一下，裡面放幾片姜。
  • 步驟 2/11
    番茄切大塊備用。
  • 步驟 3/11
    土豆去皮後切成塊。
  • 步驟 4/11
    鍋內熱油爆香姜蒜和幾粒花椒。
  • 步驟 5/11
    焯水的牛肉在熱水中撈出瀝乾水分倒入鍋中爆炒。
  • 步驟 6/11
    加入幾滴生抽上色。
  • 步驟 7/11
    加入適量料酒。
  • 步驟 8/11
    加入一勺白砂糖。
  • 步驟 9/11
    把土豆和番茄倒入鍋中跟牛肉一起翻炒。
  • 步驟 10/11
    肉和菜翻炒均勻後倒入砂鍋中，加入適量白開水。
  • 步驟 11/11
    蓋上鍋蓋，大火煮開後改小火慢煲1個小時。吃之前在上面撒一層香菜。
小貼士

1.番茄要切大塊一點，不然熟了就看不到番茄了。

2.牛肉要焯水後才好吃的。

釋出於 2019-10-31
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