一忙起來又忍不住飯菜一鍋出了。不知道為啥，有時候看著一鍋有菜有肉的米飯，就是比一碗白米飯再一盤菜來的有食慾。我米飯吃得並不多，不過這樣有味道的米飯總可以多吃一點。

番茄牛肉一直很喜歡吃，酸甜的番茄配滑嫩的牛肉，開胃又下飯。把這麼一道喜歡的菜和米飯一起燜，又是不同的感覺了。米飯吸了肉的油脂，變得更晶瑩，再用飯勺輕輕刮一刮鍋底的鍋巴，感覺一頓飯就圓滿了！很美味，恨不得直接站在鍋邊拿著飯勺吃的一份飯。

番茄的功效與作用：

健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，生津止渴，補血養血，增進食慾，牙齦出血，近視眼，貧血，防癌，高血壓，美容，防衰老。

1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變程序。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

3.番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

4.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。