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番茄牛肉炒飯
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我要長肉owo

好吃

時間:10分鐘內
食材
醬牛肉 100g
番茄 1個
青椒 1個
剩米飯 1碗
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將番茄洗淨去皮切成小塊，青椒切小塊。
  • 步驟 2/11
    將醬牛肉切成片。
  • 步驟 3/11
    準備好蔥花和蒜粒。
  • 步驟 4/11
    坐鍋熱油，爆香蔥花和蒜粒。
  • 步驟 5/11
    加入番茄塊。
  • 步驟 6/11
    調入鹽，小火煸出紅油。
  • 步驟 7/11
    加入牛肉片，翻炒片刻。
  • 步驟 8/11
    加入剩米飯，如果米飯太硬，可以倒入少量的開水，注意不要多，否則炒出來的飯會黏糊糊的影響口感。
  • 步驟 9/11
    加入青椒塊，翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    調入適量的鹽，翻炒均勻即可出鍋。
  • 步驟 11/11
    盛盤即可享用。
小貼士

1、剩米飯太硬，可以在倒入米飯的時候倒入少量的開水，注意不要多，否則炒出來的飯會黏糊糊的影響口感與賣相。

2、一碗好的炒飯，必須要米飯粒粒分開，外韌內軟，吃起來很有嚼勁很香才對。太軟糯和太乾硬都是不及格的。

釋出於 2020-02-18
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