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番茄牛肉沫（拌麵/泡飯）
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番茄牛肉沫絕對是一道特別開胃的下飯菜，拌麵或者泡飯都是極好。其實這道菜是中西結合，既可以當意面的醬，也可以是拌麵的滷，而且操作簡單，半個小時之內就能上桌。

食材
牛肉 200g
番茄 一隻
姜 一塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    姜切末，牛肉切小丁。
  • 步驟 2/9
    將薑末倒入切好的牛肉粒中，加入一勺生抽，攪拌均勻，靜置一旁。
  • 步驟 3/9
    番茄切細丁，備用。
  • 步驟 4/9
    熱鍋，倒適量油，倒入醃好的牛肉粒。
  • 步驟 5/9
    翻炒至牛肉變色，香味出。
  • 步驟 6/9
    將切好的番茄丁倒入鍋中一起翻炒，轉小火加鍋蓋燉一會兒至番茄化。
  • 步驟 7/9
    同時另起灶煮麵。
  • 步驟 8/9
    番茄化即可出鍋。出鍋前加適量鹽調味。
  • 步驟 9/9
    番茄牛肉沫拌麵就做好啦。
小貼士

1. 個人認為將薑末和牛肉粒先混合會提牛肉的香味。

2. 如果愛吃酸，可在番茄如果翻炒時加一些鹹番茄醬。

3. 夏天吃可以將煮好的面用涼水過一下，不僅面吃起來更勁道，吃起來也更爽哦。

釋出於 2019-03-02
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