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砂鍋番茄牛肉湯（做給寶寶們吃的菜）
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金簰萌帝務

番茄與牛肉是絕配，牛肉因為有了番茄更易軟爛、番茄吸了牛肉的香味更是回味無窮。天氣寒冷、砂鍋具有保溫功能，一碗濃湯無論搭配米飯還是麵食都是一種享受。為了不破壞牛肉和番茄的營養、頓湯之前牛肉和番茄未經炒制。

時間:1-2小時
食材
牛肉 400g
番茄 400g
味好美番茄沙司 100g
土豆 400g
大蔥 2段
花椒 10粒
大料 1個
桂皮 一塊
冰糖 15g
料酒 20g
鹽 14g
香菜 少許
姜 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有原料，牛肉切塊、土豆削皮浸泡冷水中、番茄削皮切小塊。
  • 步驟 2/8
    牛肉提前焯水。
  • 步驟 3/8
    焯水後的牛肉倒入沸水砂鍋中，燉湯水量大些。
  • 步驟 4/8
    再依次加入料酒、冰糖、鹽。花椒、大料、桂皮裝入調料盒，也投入鍋中。
  • 步驟 5/8
    鍋里加入姜、蔥、西紅柿，最後擠入味好美番茄沙司。
  • 步驟 6/8
    蓋上鍋蓋文火慢燉1.5小時。
  • 步驟 7/8
    加入土豆再燉20分鐘。
  • 步驟 8/8
    撒上香菜葉、整鍋上桌了，配一碗米飯、開吃^_^。
小貼士

1、要選夾筋的牛肉味道才好。2、依個人口味適當增減糖和鹽量。3、我的砂鍋長相不起眼，燉煮的時候特別省水、2個多小時沸騰走的水份非常少，另外保溫效能也很好，如果您用的鍋具比較吃水、別忘中途加水。

釋出於 2019-02-24
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