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番茄牛肉湯
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手嗡憑孛蒂

這次做的湯只放了一些牛肉末,因為剩下的做了兩頓紅燒牛肉。沒想到就這麼一點點牛肉,加了個番茄,竟然可以使做出來的湯特別鮮甜,以前真是沒試過這種搭配呢。

我最後加了些鹽,壓根沒放味精,這湯喝起來竟然很鮮,兒子一口氣喝了多半碗呢,是我們大人平時吃米飯的碗。小孩子儘量少吃些味精、雞精之類的,想追求更好的味道,真的是要放味精。

時間:1-2小時
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    取少量牛肉切碎。
  • 步驟 2/6
    冷水下鍋,煮至水開,撇去浮沫,把牛肉撈出。
  • 步驟 3/6
    將鍋裡的水換掉,重新接入冷水,把牛肉放入,小火煮20分鐘。
  • 步驟 4/6
    然後將番茄切碎入入,繼續小火慢煲一小時。
  • 步驟 5/6
    出鍋前加入鹽。
  • 步驟 6/6
    可以加些香菜點綴。
小貼士

牛肉必須先飛水,要不髒沫太多。

釋出於 2023-02-06
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