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番茄牛肉湯
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小蔡一碟寧攲自

牛肉營養豐富，是高蛋白低脂肪的肉類，常食牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效，冬天食用牛肉還有暖胃的效果。番茄含有豐富的維C，維B,胡蘿蔔素等營養物質，和牛肉搭配煮湯，口感酸酸甜甜，很是開胃。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 200g
番茄 3個
洋蔥 半個
姜 1塊
蒜白 1根
鹽 2茶匙
植物油 2湯匙
白糖 1湯匙
清水 4碗
番茄醬 2湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，牛肉洗淨切片，洋蔥切丁，薑切片，蔥白切段。
  • 步驟 2/9
    番茄去皮後切小丁。
  • 步驟 3/9
    鍋里加入適量清水，水開後下入牛肉焯水，撇去浮沫，撈出瀝乾水份備用。
  • 步驟 4/9
    重新起鍋，加入植物油，下薑片爆香。
  • 步驟 5/9
    下入牛肉翻炒至變色。
  • 步驟 6/9
    下入洋蔥炒軟。
  • 步驟 7/9
    下入番茄丁炒出汁水。
  • 步驟 8/9
    加入清水，大火煮開後，蓋上蓋子，轉小火燜煮40分鐘。。
  • 步驟 9/9
    加入鹽，白糖，番茄醬，蔥白，繼續加蓋煮20分鐘左右。
小貼士

煮湯時加入番茄醬味道更濃郁。

釋出於 2018-06-07
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