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番茄牛肉湯
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思逸

番茄牛肉湯是一道非常常見的家常菜，主要食材是西紅柿和牛肉，牛肉蛋白質含量高，且品質好，西紅柿有利於人體心血管系統，西紅柿燉牛肉味道鮮美，營養豐富，有利於健康，非常受孩子歡迎。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腱子肉 800g
油 適量
鹽 適量
番茄 適量
番茄醬 適量
土豆 適量
黃豆 適量
生薑 適量
八角 適量
花椒 適量
胡椒粉 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材。
  • 步驟 2/15
    處理配料： 洗淨花椒八角，土豆去皮切塊浸泡，番茄去皮切小塊，黃豆泡發好。
  • 步驟 3/15
    處理牛腱子肉： 用清水浸泡30分鐘，泡出血水後洗淨切小塊。
  • 步驟 4/15
    鍋中水燒熱，放入牛肉煮開。
  • 步驟 5/15
    撇去全部浮沫。
  • 步驟 6/15
    放入生薑。
  • 步驟 7/15
    放入花椒八角。
  • 步驟 8/15
    放入黃豆。蓋上高壓鍋蓋，上汽後壓20分鐘。
  • 步驟 9/15
    另起一鍋，燒熱放油，下薑片煸香。
  • 步驟 10/15
    放番茄，小火炒出濃汁。
  • 步驟 11/15
    倒入適量番茄醬，翻炒均勻。
  • 步驟 12/15
    壓好的牛肉。
  • 步驟 13/15
    放入炒好的番茄。
  • 步驟 14/15
    放入土豆。繼續蓋上蓋，上汽後壓10分鐘。
  • 步驟 15/15
    放鹽、胡椒、小蔥即可享用。
小貼士

1、黃豆不用泡很長時間，用高壓鍋都能煮的酥爛。

2、放入番茄醬的湯汁更濃郁。

釋出於 2019-08-01
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