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番茄牛肉湯
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鬥勤煩每撓

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 200g
番茄 250g
油 適量
鹽 適量
生粉 1湯匙
胡椒粉 1g
生薑 10g
白糖 5g
蔥花 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛肉剁成肉末，加入生抽、食鹽、白糖、胡椒粉、油攪勻
  • 步驟 2/10
    番茄去皮後切塊
  • 步驟 3/10
    生薑切絲、香蔥切碎末
  • 步驟 4/10
    鵪鶉蛋磕入碗待用
  • 步驟 5/10
    炒鍋燒熱下油，把薑絲爆香，加入牛肉末炒至轉色撈起
  • 步驟 6/10
    炒鍋再加油燒熱，然後下番茄炒至出紅湯
  • 步驟 7/10
    加入3碗清水，大火燒開繼續煮5分鐘
  • 步驟 8/10
    這時加入牛肉末繼續煮至沸騰
  • 步驟 9/10
    加入鵪鶉蛋
  • 步驟 10/10
    待鵪鶉蛋煮至凝固後，加入食鹽、蔥花即可
小貼士

無技巧。

釋出於 2019-09-11
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