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番茄牛肉醬意麵
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酷酷reactor

上週好幾天都在生病發燒，無力做飯給兒子吃。週六晚上時就感覺好很多了，想著週日休息給放假在家的兒子做好一頓好吃的午餐－－－番茄牛肉醬意麵，所以一大早就起來了。吃完早飯後，簡單收拾收拾後，就忙著做準備了，當11：30分－－－“番茄牛肉醬意麵”上桌拍完照片後，那位吃醋了，自主自語地說：如果是換成位義大利媽媽做“義大利麵”會是怎樣呢？我沒氣地瞪了他一眼，兒子趕緊悄悄地對我說：老媽，不要在意他了~~~

時間:10-30分鐘
食材
義大利麵 150g
黃油 30g
牛肉 1碟
胡蘿蔔 1根
西紅柿 2個
食鹽 適量
香菜 少許
白糖 1勺半
芝士粉 少許
黑胡椒粉 少許
番茄醬 適量
黃洋蔥 1碟
蒜苗 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好相關食材
  • 步驟 2/14
    平底鍋中：放入8克黃油和一小勺食鹽，溶化後加適量清水
  • 步驟 3/14
    水開後，放入150克的義大利麵
  • 步驟 4/14
    轉中小火：開鍋煮8分鐘左右
  • 步驟 5/14
    撈起盛盤待用
  • 步驟 6/14
    另起鍋，放入22黃油加熱溶化
  • 步驟 7/14
    轉中小火：倒入洋蔥粒，煸炒
  • 步驟 8/14
    香味出來後，倒入在蘿蔔粒，繼續煸炒
  • 步驟 9/14
    倒入牛肉粒，煸炒
  • 步驟 10/14
    新增適量黑胡椒粉和1勺食鹽，炒勻
  • 步驟 11/14
    加入番茄丁和蒜苗粒，大火快炒
  • 步驟 12/14
    番茄變軟出汁後，再擠入適量番茄醬和1勺半白糖
  • 步驟 13/14
    炒制濃稠即可關可
  • 步驟 14/14
    取一半醬料淋在義大利麵上，再撒上少許芝士粉－－－即可開吃
小貼士

1、義大利麵－－－煮時需新增適量鹽和油（橄欖油、黃油最好、其次是其它油類）

2、義大利麵－－－煮時需開鍋煮8~10分鐘左右

3、此份量的醬料較多，留餘一半準備做“披薩醬”

釋出於 2018-12-18
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