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寧夏燴羊肉
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燴羊肉是寧夏回漢人民最為喜愛的小吃，出售燴羊肉的餐館遍佈大街小巷，早中晚皆有供應。吃時佐以白餅子、米飯。

時間:10分鐘內
食材
羊肉 1000克
花椒 適量
薑片 適量
鹹鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    煮好的羊肉切大薄片，適量。蔥花，香菜。
  • 步驟 2/7
    頭天晚上泡好的土豆粉條適量。
  • 步驟 3/7
    炒鍋上火，加入原湯，粉條，羊肉。
  • 步驟 4/7
    愛吃辣子的可加入羊油辣子。
  • 步驟 5/7
    燒開，打去浮沫，調入味精即可。
  • 步驟 6/7
    自家烙的薄餅，切絲，泡上吃味道很贊。
  • 步驟 7/7
    泡餅後的效果。
小貼士

1、煮羊肉時切大塊，冷水下鍋。鍋開後改小火，撇淨浮沫。

2、放入花椒，生薑，小火燉一個小時左右。

3、一次可以多煮一些羊肉，羊肉湯每天燒開一次，以免變質。

釋出於 2020-10-28
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