jxcaipu logo
紅燒羊肉
12.8萬 熱度 183 收藏
帆布鞋regulation

我們寧夏的羊肉非常好，所以別錯過，今天來做個紅燒羊肉。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 600克
千頁豆腐 250克
大蔥 三大截
姜 一塊
蒜瓣 三個
幹辣椒 四個
八角 四個
香葉 三片
橙皮 少許
鹽 適量
味精 適量
食用油 適量
赤砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好所有需要的食材。。
  • 步驟 2/16
    羊肉切成大一點的塊，冷水下鍋煮。
  • 步驟 3/16
    煮羊肉的時間，我們可以把所有食材切好，千頁豆腐切成塊，薑切片。蔥切小段，蒜瓣切片。
  • 步驟 4/16
    切好的食材裝入一個大盤中備著。。。
  • 步驟 5/16
    煮出羊肉的血沫。。。
  • 步驟 6/16
    用溫水沖洗乾淨羊肉。
  • 步驟 7/16
    鍋裡放油，放入切好的蔥薑蒜，八角，香葉，橙皮，辣椒，爆出香味。。。。
  • 步驟 8/16
    爆出香味後，再撈出來放回盤子中備著。。。
  • 步驟 9/16
    赤砂糖，倒入剛才爆香的油中。。。。
  • 步驟 10/16
    一直燒著，有些開始泛黑的時候，就準備好要倒入羊肉了。。。
  • 步驟 11/16
    羊肉倒入翻炒後，上好色，是不是很棒，很漂亮的顏色。。。。
  • 步驟 12/16
    然後再把大盤子裡的所有配料和千葉豆腐也一起倒入。。。
  • 步驟 13/16
    翻炒幾分鐘，讓顏色均勻一些。。。
  • 步驟 14/16
    加入開水。沒過肉一些就好了。。。。蓋上鍋蓋，燒開後關小火。。。燜大概三十分鐘。
  • 步驟 15/16
    30分鐘後，開啟鍋蓋開大火，收幹水份。。水份收幹後可以關火試下味，調入適當的調味品之後就可以裝盤了。。。
  • 步驟 16/16
    紅燒羊肉，裝入盤中，成品圖附上。。。。
釋出於 2020-09-18
213
相關菜譜
寫評論