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紅燒羊肉
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桓景逸糜

湯鮮味醇的紅燒羊肉,色澤靚麗,做法原來這麼簡單

時間:1-2小時
食材
羊肉 1000克
蘿蔔 500克
大蔥 1根
生薑 1塊
啤酒 1罐
冰糖 適量
鹽 適量
老抽 1大勺
生抽 3大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好的原料。
  • 步驟 2/9
    蘿蔔去皮切厚片，大蔥切段，生薑切片。
  • 步驟 3/9
    羊肉加處理好的蘿蔔，蔥段，加水燒開關火燜五分鐘。
  • 步驟 4/9
    焯好的羊肉洗淨待用。
  • 步驟 5/9
    熱鍋涼油，煸香蔥姜。
  • 步驟 6/9
    加入羊肉翻炒幾十秒。
  • 步驟 7/9
    加入老抽炒勻。
  • 步驟 8/9
    再加入啤酒，啤酒的量要漫過羊肉。大火燒開，小火燉到羊肉用筷子可以輕鬆插入。
  • 步驟 9/9
    加入生抽，鹽，冰糖再大火把湯汁收掉撒點蒜葉就可以。
小貼士

1。羊肉加蘿蔔焯水可以吸掉羊肉的羶味。

2.用啤酒燒可以去羶增香。

3.肉湯要是多，可以先調好味舀出點下麵條，再收汁。

4.喜歡辣的還可以加點幹辣椒。

釋出於 2020-07-01
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